À la carte
Obědové menu
Snacky
Fresh oyster mignon
1 ks / 120 Kč
Šunka „Culatello“
290 Kč
Kuřecí nugety s kaviárem
4 ks / 690 Kč
Předkrmy
„Fassona“ hovězí tatarák
kaštany | estragon | kvasový chleba
350 Kč
Ravioly z kambaly
lískové ořechy | radicchio | uzená holandská omáčka
390 Kč
Houbové paté
calvados | parmazán | kvasový chleba
390 Kč
Květákový krém
lískové oříšky | hnědé máslo | kvasový chleba
290 Kč
Hlavní jídla
Opečený mořský vlk
kedlubna | verjus | kerblík
650 Kč
Selečí krkovice
ibišek | savojská kapusta | jus
590 Kč
Rib-eye steak „Sorana“
brambory | hovězí lůj | lanýže
790 Kč
Cavatelli
chlebové miso | Marmite | Belper Knolle
550 Kč
Hlíva ústřičná
houbové pyré | tymián | omáčka „boscaiola“
490 Kč
Dezerty
Čokoládová tartaletka
karamelizované arašídy | zmrzlina z quinoy
280 Kč
Tvarohový mousse
meruňkové compoté | almond madeleine | smrkový med
250 Kč